Jednostavnim trikovima tj. sastojaka i imat ćete hrskavu ribu koja se ne raspada
Ovaj savet sa nama je podelio iskusni pecaroš iz Beograda koji skoro svakodnevno peca na Dunavu i Savi.
Ne radi se samo o sportu, o čemu svedoči činjenica da sve što uhvati sam sprema, a vremenom otkrije i neke “kolače” koji hranu čine još ukusnijom. Iako ovu tehniku uglavnom isprobava na riječnoj ribi, može se koristiti i na morskoj ribi.
Prije nego počnete pržiti ribu, posolite je, a zatim je premažite kukuruznim škrobom. Stvoriće se zaštitni film koji ga sprečava da upije višak ulja. Stavite u vrelo ulje i kada je jedna strana pečena, okrenite ga i sipajte jednu do dve kašike sirćeta. Ne samo da će kora biti hrskavija, već će biti i boljeg ukusa i bogatije arome.
Po želji možete u tiganj dodati kriške limuna, nasjeckani bijeli luk i ruzmarin.
Leave a Reply