Specijalitet za Novu godinu: Recept za sarmu iz stare jugoslavenske kuharice

Recept za sarmu star 40 godina, Foto: Shutterstock
Sarma je omiljeno jelo mnogima od nas, bez nje ne prolazi gotovo nijedno slavlje, a sa trpeze nestaje munjevitom brzinom. Zato vam donosimo recept jedne jugoslovenske kuvarice star, čak, 4 decenije! A svi koji su ga probali, kažu da je fenomenalan, te da je čuveni srpski specijalitet prosto neodoljiv!

Sastojci za 10 osoba:

600 grama mešanog mlevenog mesa
20 većih listova kiselog kupusa
100 grama crnog luka,
2 čena belog luka
10 grama ljute paprike,
peršun
1 jaje
200 grama pirinča,
so
300 GRAMA isečenog kiselog kupusa
800 grama suvih svinjskih rebara
1 dcl jogurta
MOGLO BI VAS ZANIMATI

3 NAJBOLJE ZEMLJE ZA PENZIJU: Jedna je u Evropi, a evo šta je ljudima najvažnije u starosti

DA LI SE NA BADNJI DAN JEDE RIBA, ILI SE POSTI NA VODI: Sveštenik otkriva pravilo, i šta ako idete na pričešće u nedelju
sarma
foto: PrintscreenJutjub/ Home kitchen with Danny
Umak:

100 grama masti
200 grama brašna
soli,
malo šećera,
1-2 komada ljute papričice
200 grama paradajz sosa
Priprema:

TEKST SE NASTAVLJA POSLE OGLASA

Odaberite TV Elit A-5023UHDTS2 Android za već od 7,90 KM mj. uz TRIO Super+

[18+] Testiraj svoje veštine i isplati sebi zaradu pre nego avion odleti!
Sponsored by Midas
Midas logo
Od glavice kiselog kupusa odvojimo listove i od većih listova isečemo debelo rebro i stavimo ih na dasku. U mleveno meso dodati seckani crni luk (sirov ili pržen), beli luk, seckani peršun, papriku, so i jaje, kao i pirinač koji smo prethodno skuvali i ocedili. Sve dobro izmešamo i rasporedimo po listovima i uvijemo sarmu.

Sarma
foto: Shutterstock
Na dno činije stavite narezani kiseli kupus, na vrh stavite sardine i svinjska rebra. Ponovo sve prekrijte isečenim kupusom, prelijte supom ili vodom, poklopite i pustite da se sarma lagano kuva. Kada je sarma napola kuvana, dodajte sos i kuvajte dok potpuno ne omekša. Sarma mora da se kuva na laganoj vatri nekoliko sati.

Priprema sosa:

Od brašna i masti pripremiti sos, dodati crvenu papriku, paradajz sos i doliti čorbu od kosti odgovarajuće gustine. Posolite i zasladite po ukusu i prelijte preko sarme. Prethodno razblažite paradajz sos.