Kako god da je pripremite, veoma je zasitna i pre svega zdrava. Na sreću, postoje trikovi koje možete koristiti da sprečite nadimanje
Jedno od omiljenih zimnica u našim krajevima svakako je pasulj, ali neprijatna posledica konzumiranja ovog jela je nadimanje, a i njegovo kuvanje se dugo kuva. Kako god da je pripremite, veoma je zasitna i pre svega zdrava. Na sreću, postoje trikovi koje možete koristiti da sprečite nadimanje.
Tajna pripreme je u uranjanju. Namakanje pasulja, podsetimo, omogućava da ta mahunarka, čak i nakon što je nekoliko meseci bila tvrda, suva i potpuno nejestiva, počne da se pretvara u pasulj koji svi toliko volimo.
VIŠE NA WEBU
Prostatitis će nestati za 2 noći! Zapišite ovaj recept
ProstaNormal
Jedna supena kašika na prazan želudac sagore 4 kg za nedelju dana
Quick Fit
Popijte ga prije spavanja – ujutro će zatvor zauvijek nestati!
Gastro Normal
Da li imate više od 80 kg? Doći ćete do 56 kg! Zapišite recept
Quick Fit
Prilikom kvašenja, suvi pasulj upija vodu, koja počinje da rastvara teško svarljivi skrob, čime se skraćuje vreme kuvanja i indirektno pomaže da se pasulj lakše svari. Ali nije svako uranjanje isto. Imate tradicionalno potapanje i vruće potapanje.
Tradicionalno potapanje, kao što verovatno znate, je najlakši i najčešće korišćeni metod. Sve što treba da uradite je da stavite suvi pasulj u veliku posudu i na svaki kilogram pasulja dodajte 1.200 ml hladne vode. Kada sve izmerite i stavite, dobro pokrijte pasulj i ostavite ga na miru oko 8 sati ili preko noći.
Obavezno ga isperite pre kuvanja. Vruće potapanje, kao što možete pretpostaviti, uključuje visoku temperaturu. U veliki lonac dodajte 1.200 ml vode za svaki kilogram suvog pasulja. Zagrejati do ključanja i kuvati 2-3 minuta. Uklonite sa vatre, poklopite i ostavite da odstoji do 4 sata. Isperite i zatim kuvajte prema receptu za jelo koje nameravate da kuvate, ali imajte na umu da ovaj način znatno skraćuje vreme kuvanja, piše Slobodna Dalmacija.
Leave a Reply