Ovo je zaista odličan recept, vrlo je zahvalan kad trebate nešto brzo i slatko.
Sastojci:
4 – 5 jabuka nakiselih
4 jaja
120 g šećera
120 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
4 velike kasike vode
malo limunovog soka
cimeta po ukusu
Priprema:
Oguliti jabuke, izrezati na četvrtine, a zatim na tanke šnite.
Staviti jabuke u zdjeli i poprskati ih sokom od limuna da ne bi potamnile.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje, poredati šnite jabuka tako da se krajevi malo poklapaju. Posuti ih cimetom prema ukusu.
Ostaviti tepsiju na stranu dok pripremate tijesto.
Odvojiti bjelanca i žumanca.
Izmešati brašno i prašak za pecivo.
U žumanca dodati šećer i miksati ih dok ne pobijele i ne postanu pjenasta.
Nastaviti sa miješanjem dodajući vodu kašiku po kašiku vodu. Miiješati dok se šećer ne otopi.
U umućenu smjesu u 3 – 4 navrata dodavati prosijano brašno.
Odvojena bjelanca umutiti u cvrst snijeg i sjediniti ih pazljivo sa smjesom žumanaca i brašna.
Smesu preliti pažljivo preko jabuka i pomoću špatule ili kašike poravnati.
Peći 15 – 20 minuta na 180 °C.
Izvaditi kolač iz rerne, ostaviti ga oko pet minuta u tepsiji, a zatim ga izvaditi iz tepsije i uviti u rolat, kao što to inače radite.
Rolat treba uvijati polako i pažljivo da ne bi pucao.
Potpuno ohladiti rolat, a zatim ga, neposredno prije služenja, obilato posuti šećerom u prahu.
Recept & foto:
nena50 / coolinarika.com
Leave a Reply