STARINSKI KOLAČ NAŠIH BAKA – DAN I NOĆ: Što duže stoji to je lepši

Ukoliko se još niste odlučili koji kolač biste spremali za Uskrs mi vam donosimo recept za Dan i noć.

Dan i noć kolač vratiće vas u detinjstvo i bakinu kuhinju. Dekorativan i tako lep, a tek prefinjeni ukus i spoj fila od oraha i čokolade prava je poslastica za sve sladokusce.

Idealan je za proslave jer može stojati nekoliko dana, a da ne izgubi na svežini. Starinski kolač naših baka koji se brzo priprema, a još brže pojede.

Sa ne tako puno sastojaka koje većinom imate kod kuće napravićete dekorativan i preukusan kolač.

SASTOJCI:

Za koru:

200 g putera

100 g kristal šećera

5 jaja

15 kašika brašna (300 g)

100 ml mleka

2 kašike kako praha

Za fil:

200 g putera

140 g kristal šećera

200 g čokolade za kuvanje

150 ml mleka

150 g mlevenih oraha

PRIPREMA:

Omekšali puter umutiti sa šećerom da postane penast. Žumanca odvojiti, dodati ih u puter, pa još jednom sve umutiti.

Zatim postepeno dodajte brašno, sve vreme muteći, a potom i mleko. Belanca odvojeno umitite da dobijete čvrst šlag, a zatim sve zajedno sjedinite.

Smesu podelite u dva jednaka dela, a u jednu polovinu dodajte kakao prah. Kore pecite u plehu dimenzija 30×20 na 180 stepeni oko 15 minuta.

Dok se kore peku možete da pripremite fil. Puter, šećer i čokoladu stavite u šerpu, pa zagrevajte na umerenoj vatri dok se potpuno ne rastopi.

Vodite računa da često mešate da vam ne zagori. U rastopljenu smesu dodajte mlevene orahe i sve lepo sjedinite.

Na tacnu prvo stavite svetlu koru, zatim je premažite jednom polovinom fila. Preko stavite tamnu koru i premažite je ostatkom fila.

Kolač po želji pospite mlevenim orasima. Kada se prohladi secite ga na kocke i služite.

Izvor: Aurora Recepti