POTREBNI SASTOJCI:
– 700 grama mekog brasna tip 450
– 200 mililitara mlakog mlijeka
– 20 grama svjezeg kvasca
– 6 zlica secera
– jaje
– 2 zumanca
– 50 grama margarina
– naribana korica jednog limuna
– zlica ruma
– 200 mililitara mineralne vode
– ulje za przenje
NACIN PRIPREME:
U zdjelu stavite brasno te u brasnu napravite udubljenje i istresite mlijeko, secer i dodajte kvasac koji ste rukama malo izmrvili. Ostavite 10 minuta da bi se kvasac rastopio. Zatim u manjoj zdjeli pomijesajte 1 jaje sa 2 zumanceta i malo izmutite. jaje dodate prethodnoj smjesi brasna. Zatim u brasno dodajte istopljeni margarin, rum i mineralnu vodu. Izradite tijesto tako sto cete mjesit rukama dok vam se ne povezu svi sastoji. zijesto ne morate puno izradjivati te ostavite da nadode na sobnoj temepraturi oko 15 minuta. na radnu povrsinu stavite malo brasna i istresite tijesto. Tijesto je sada potrebno dobro izraditi. kada ste izradili tijesto ponovo ga vratite u zdjelu i ostavite ga sobnoj temepraturi oko pola sata. Nakon pola sata ponovo prebacite tijesto na radnu plocu i nekoliko puta ga presavijte. Tijesto podijelite na 20 jednakih loptica. Ja to radim vagom i vagam da mi loptice budu od 60 do 70 grama tezine. Scaku lopticu lijepo uvaljajte i loptice redajte na komad papira za pecenje koji ste prethono isjekli na kocke. Oblikovane krofne prekrijte sa salavetom i ostavite da nadodju na sobnoj temperaturi oko 45 minuta. U vecu serpu stavite ulje i ostavite da se zagrije. kada se ulje zagrijalo smanjite stednjak na srednju temperaturu i pocnite sa ubacivanjem krofni. krofni ubacujte onoliko koliko vam moze stati. krofne ubacujete zajedno sa papirom za pecenje i u toku pecenja papir za pecenje ce se odvojiti od krofni te ga tada izvadite. krofne przite poklopljene poklopcem. ne postoji odredeno vrijeme przenja krofni jer sve zavisi od jacine vatre. Vilicom okrenite krofnu i ako je dobila finu zlatno zutu boju znaci da je pecena s jedne strane. okrenite i sacekajte da se zapece i sa druge strane. vazna napomena jeste da pri svakom dizanju poklopca obavezno obrisete kondenz koji se nakupio na poklopcu. Pecene krofne redajte na ubrus da bi se ocijedio visak ulja. krofne mozete puniti nadjevom po vasoj zelji a mozete ih samo posuti secerom u prahu. prijatno!
Leave a Reply